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食品安全主题培训.docx

食品安全主题培训.docx

    食品安全主题培训

    目录TOC\o1-4\z\u

    一、食品安全核心概念 3

    二、食品风险分类辨析 7

    三、食品源头管理要求 12

    四、生产加工过程控制 16

    五、有害微生物防控 22

    六、农药兽残留监测 26

    七、添加剂使用规范 31

    八、冷链物流全程管理 35

    九、包装材料安全评价 41

    十、仓储环境卫生标准 46

    十一、标签与标识规范 52

    十二、从业人员健康守则 58

    十三、食品安全操作规范 62

    十四、质量追溯体系建立 68

    十五、食品安全抽样检测 73

    十六、智能食品技术应用 78

    十七、食品安全应急处

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