原创力文档一级公共营养师试卷含答案
一、选择题（每题2分，共40分）
1.营养素的分类中，不属于宏量营养素的是（）
A.碳水化合物
B.蛋白质
C.脂肪
D.矿物质
答案：D
解析：宏量营养素包括碳水化合物、蛋白质和脂肪，而矿物质属于微量营养素。
2.维生素D的主要功能是（）
A.促进钙的吸收
B.促进骨骼生长
C.维持正常视觉
D.促进铁的吸收
答案：A
解析：维生素D的主要功能是促进钙、磷的吸收，有助于骨骼的正常生长。
3.以下哪种食物中富含血红素铁（）
A.红薯
B.猪肝
C.菠菜
D.红枣
答案：B
解析：猪肝等动物肝脏中富含血红素铁，易于人体吸收。
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