2026年营养师三级技能试卷.docVIP

2026年营养师三级技能试卷

姓名：_____?准考证号：_____?得分：______

一、单选题（总共10题，每题2分）

1.膳食纤维的主要功能不包括以下哪一项？

A.促进肠道蠕动

B.降低血糖水平

C.提供能量

D.增强免疫力

2.以下哪种食物是优质蛋白质的来源？

A.粗粮

B.豆制品

C.油炸食品

D.糖果

3.维生素C的主要功能不包括以下哪一项？

A.促进铁吸收

B.增强免疫力

C.维持骨骼健康

D.抗氧化

4.以下哪种矿物质对维持神经肌肉功能至关重要？

A.钙

B.铁

C.锌

D.镁

5.膳食中脂肪的主要来源是？

A.碳水化合物

B.蛋白质

C.脂肪酸

D.维生素

6.以下哪种食物是高嘌呤食物？

A.蔬菜

B.水果

C.豆类

D.海鲜

7.膳食纤维的主要来源是？

A.谷物

B.脂肪

C.蛋白质

D.维生素

8.以下哪种维生素是脂溶性的？

A.维生素C

B.维生素D

C.维生素B12

D.叶酸

9.以下哪种矿物质对维持骨骼健康至关重要？

A.钙

B.铁

C.锌

D.硒

10.以下哪