野生菌中毒事件流行病学分析及防治对策.pdfVIP

食安管理

野生菌中毒事件流行病学分析及防治对策

杨光会

（绥阳县中医医院，贵州遵义563300）

摘 要：随着社会的发展和进步，人们的生活水平不断提高，在饮食上的选择也越来越多，如野生菌由

于其独特的味道和鲜美的口感已经普遍成为人们餐桌上的一道佳肴。但是，很多野生菌都具有一定的毒性，

误食后极易出现中毒事件，严重情况下甚至会危及人们的生命安全。基于此，本文主要对野生菌中毒事件流

行病学进行简单分析，并提出防治野生菌中毒事件的有效措施。

关键词：野生菌中毒；流行病学；防治对策

EpidemiologicalAnalysisandPreventionCountermeasuresof

WildBacteriaPoisoningEvent

YANGGuanghui

(SuiyangCountyTraditionalChineseMedicineHospital,Zunyi563300,China)

Abstract:Withthe