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2026年高级营养师职业资格考试复习题集

一、单项选择题（共20题，每题1分）

1.中国居民膳食指南（2022版）建议成年人每天摄入多少克大豆及制品？

A.25克

B.35克

C.45克

D.55克

2.老年人常见的营养问题不包括以下哪项？

A.蛋白质-能量营养不良

B.钙缺乏

C.维生素D缺乏

D.微量元素过量

3.以下哪种食物是优质蛋白质的来源？

A.粗粮

B.红肉

C.水果

D.淀粉类食物

4.妊娠期妇女最容易缺乏哪种维生素？

A.维生素A

B.维生素C

C.叶酸

D.维生素E

5.以下哪种烹饪方式最容易导致营养素流失？

A.蒸

B.煮

C.炒

D.炸

6.儿童青少年缺铁性贫血的主要原因是？

A.铁摄入不足

B.铁吸收障碍

C.铁丢失过多

D.以上都是

7.以下哪种食物富含不饱和脂肪酸？

A.猪肉

B.鸡蛋

C.葵花籽油

D.牛油

8.糖尿病患者控制血糖的重要原则是？

A.少吃主食

B.少吃水果

C.控制总热量

D.以上都是

9.以下哪种食物是膳食纤维的良好来源？

A.精制米面

B.蔬菜

C.肉类

D.油脂

10.婴幼儿辅食添加的原则不包括？

A.由少到多

B.由细到粗

C.由单一到多种

D.一次性添加多种食物

11.以下哪种营