青海拉面（预包装）生产加工卫生规范.docxVIP

1

青海拉面（预包装）生产加工卫生规范

1范围

本文件规定了青海拉面（预包装）生产加工过程中的术语和定义、生产场所与环境、厂房与车间、设施与设备、卫生管理、食品原辅料、食品添加剂、致敏物质的管理、生产过程的食品安全控制、包装与标签、检验、贮存和运输、召回与追溯管理、记录和文件管理等要求。

本文件适用于青海省境内以小麦粉为主要原料，工业化生产预包装青海拉面的食品生产企业，包含自有配套料包生产线、原汤包、辣椒油包、蔬菜包进行组合分装的生产企业。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期