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膳食服务质量考核评分细则

本细则适用于各类机关企事业单位食堂、学校食堂、团餐配送服务机构的膳食服务质量定期考核与年度评价，所有考核评分严格按照本细则执行。

一、考核总分与维度设置

本次膳食服务质量考核基准总分为100分，另设加分项累计最高加5分，减分项不设分值上限，出现重大违规情形实行一票否决。考核共设置7个一级考核维度，各维度分值分别为：基础管理15分、食品安全与卫生管理30分、菜品供应与质量20分、现场服务规范12分、营养健康管理8分、价格与成本管控7分、用餐体验与满意度8分，各维度下分设二级考核指标，明确评分标准与扣分规则，具体如下：

二、各维度考核评分细则

（一）基础管理（15分）

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