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2025年公共营养师三级考试试卷及答案.docx

2025年公共营养师三级考试试卷及答案.docx

    2025年公共营养师三级考试试卷及答案

    一、选择题（每题2分，共40分）

    1.以下哪种食物中蛋白质的生物价值最高？

    A.鸡蛋

    B.牛奶

    C.大豆

    D.粗粮

    答案：A

    解析：鸡蛋蛋白质的生物价值最高，为94，牛奶为85，大豆为77，粗粮为60。

    2.哪种维生素能够促进铁的吸收？

    A.维生素A

    B.维生素B2

    C.维生素C

    D.维生素E

    答案：C

    解析：维生素C能够促进非血红素铁的吸收，有助于预防贫血。

    3.以下哪种食物中钙含量最高？

    A.牛奶

    B.豆浆

    C.虾皮

    D.绿叶蔬菜

    答案：C

    解析：虾皮中钙含量最高，每100克虾皮中含钙量可达991毫克。

    4.哪

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