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食品安全与质量管理知识考试及答案.pdf

食品安全与质量管理知识考试及答案.pdf

    食品安全与质量管理知识考试及答案

    考试时长：120分钟满分：100分

    一、单选题（总共10题，每题2分，总分20分）

    1.食品安全国家标准GB2760—2021规定，下列哪种食品添

    加剂在婴幼儿辅食中不得使用？

    A.山梨酸钾

    B.丙酸钙

    C.蔗糖酯

    D.碳酸氢钠

    2.食品生产过程中，用于防止交叉污染的关键措施是？

    A.人员频繁洗手

    B.设备定期消毒

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