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公共营养师三级考试试题及参考答案.docx

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    公共营养师三级考试试题及参考答案

    一、单项选择题（每题只有一个最符合题意的答案，共20题）

    1.下列关于碳水化合物生理功能的叙述，错误的是（）。

    A.提供能量

    B.构成机体组织

    C.节约蛋白质作用

    D.促进脂溶性维生素的吸收

    2.人体内唯一不含氮的产能营养素是（）。

    A.蛋白质

    B.脂肪

    C.碳水化合物

    D.酒精

    3.下列食物中，蛋白质生物学价值最高的是（）。

    A.大豆

    B.鸡蛋

    C.牛奶

    D.牛肉

    4.必需脂肪酸是指人体不能自行合成，必须由食物供给的脂肪酸，目前公认的是（）。

    A.亚油酸和花生四烯酸

    B.亚油酸和α-亚麻酸

    C.花生四烯酸和α-亚麻酸

    D

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