原创力文档兽药残留对食品安全性的影响;按用途可分为抗微生物药、
抗寄生虫药激素类
生长促进剂。;按类型可分为：
兽用生物制品（疫苗、治疗用生物制品、诊断制品等）
兽用制剂（化学制剂、中兽药等）。;一、兽药残留;休药期是指畜禽最后一次用药到该畜禽许可屠宰或其产品（乳、蛋）许可上市的间隔的时间，不按休药期要求用药易产生药物残留。;兽药残留的来源有哪些？;食品中兽药残留的主要来源有：
使用违禁或淘汰药物
不遵守休药期
违规使用兽药（加大用量，饲料中违规加入兽药添加剂、滥用药物、屠宰前用药）
饲料加工过程受到污染
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