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小麦Dirigent-Jacalin嵌合蛋白家族：进化历程与功能解码

一、引言

1.1研究背景

小麦（TriticumaestivumL.）作为全球最重要的粮食作物之一，为世界上约三分之一的人口提供主食，在保障粮食安全方面发挥着不可替代的作用。中国是小麦生产和消费大国，2024年全国小麦产量为13822万吨，占全年粮食产量的20.1%，其产量和品质直接关系到国家的粮食供应和人民的生活质量。随着全球人口的持续增长以及人们生活水平的不断提高，对小麦的产量和品质提出了更高的要求。培育高产、优质、抗逆性强的小麦新品种成为当前小麦遗传改良的重要目标。

蛋白质是小麦籽粒的重要组成成分，不仅影响小麦的营养价值，还与小麦的加工品质密切相关。例如，小麦中的麦谷蛋白和醇溶蛋白是面筋的主要成分，它们的组成和含量决定了面团的流变学特性，进而影响面包、面条等面制品的品质。此外，小麦蛋白还在抵御病虫害、适应环境胁迫等方面发挥着重要作用。因此，深入研究小麦蛋白家族的结构、功能和进化机制，对于揭示小麦生长发育、抗逆等生物学过程的分子机制，以及通过遗传改良手段培育优良小麦品种具有重要意义。

Dirigent-Jacalin嵌合蛋白家族是一类结构独特的蛋白家族，其成员同时含有Dirigent结构域和Jacalin结构域。Dirigent结构域最初在植物木质素合成途径中被发现，参与调控木质素