食材库房除湿通风设备维护保养检查记录表.docx

食材库房除湿通风设备维护保养检查记录表

适用范围与管理责任

食材库房的除湿通风系统是防控食材霉变、交叉污染、异味蓄积的核心硬件，其维保记录是市场监管部门食安检查、ISO22000食品安全管理体系审核的必查项，缺失或造假将直接导致经营主体面临行政处罚或体系认证暂停。本文档覆盖所有存储食材的封闭库房区域，包括常温粮油干货库（设计参数：温度10~25℃、相对湿度RH50%~65%）、干杂香料库（设计参数：温度10~25℃、RH45%~60%）、冷藏缓冲转存区（设计参数：温度0~10℃、RH60%~70%），涉及的设备包含冷冻式/转轮式固定除湿机、轴流排风机、新风补风系统、管道式UV-C除味装置