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中职《营养与膳食》考试题库及详细答案

本题库适用于中职护理、康养、食品类专业《营养与膳食》课程期末考核、单招模拟考试，题型贴合中职考纲，内容紧扣教材基础知识点，无偏题难题，答案详细易懂，适合日常刷题、考前复习使用。

一、单项选择题（共30题，每题1分，共30分）

说明：每题只有一个正确答案，将正确选项选出即可

1.人体最主要的供能营养素是（）

A.蛋白质B.碳水化合物C.脂肪D.维生素

2.下列哪种营养素是构成人体细胞、组织的基本原料（）

A.糖类B.脂肪C.蛋白质D.矿物质

3.脂肪在人体中储存能量的特点是（）

A.产能最少、储存量大B.产能最多、储存量大C.产能最多、储存量小D.产能最少、储存量小

4.人体缺乏维生素A会引发的典型病症是（）

A.脚气病B.夜盲症C.坏血病D.佝偻病

5.维生素B1缺乏会导致（）

A.脚气病B.口角炎C.贫血D.皮炎

6.坏血病是因为缺乏哪种营养素（）

A.维生素AB.维生素B2C.维生素CD.维生素D

7.儿童、青少年缺乏维生素D和钙易患（）

A.骨质疏松B.佝偻病C.甲亢D.贫血

8.成年人长期缺钙容易出现的病症是（）

A.佝偻病B.骨质疏松症