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荨麻疹膳食过敏原管控指南（2026）

一、指南制定背景与适用范围

1.1制定背景

荨麻疹是临床最常见的变态反应性皮肤病之一，据2025年中国皮肤病流行病学调查数据显示，我国人群荨麻疹终生患病率达23.7%，其中15.2%的患者发病与膳食过敏原直接相关，慢性荨麻疹患者中膳食诱因占比更高达28.4%。由于食物过敏原种类复杂、个体致敏差异极大，且存在交叉反应、隐性添加等问题，72%的荨麻疹患者无法准确识别自身膳食诱因，49%的患者曾因误食致敏食物导致急性发作，其中11.3%出现喉头水肿、过敏性休克等严重不良反应。

本指南基于2022-2026年全球食物过敏与荨麻疹领域的循证医学证据，结合我国居民膳