职工食堂蔬菜农药残留检测管理规范.pdfVIP

居一格蔬菜农药残留检测管理制度

一、农药残留检测管理制度

1、为保障公司采购食材的品质,确保购入的蔬菜安全卫生,根据《中华人民共和

留检测组配备统一的快速检测设备和专兼职检测人员检测人员上岗前必须经过专业培训检测前清洗双手着装整洁检测过程中必须严格按照检测技术要求规范操作确保检测的准确性购入蔬菜实行农药残留全检和抽检兼顾的制度每家供应商首次供货将按照品类进行农药残留全检

国农产品质量安全法》和卫生部《集贸市场食品卫生管理规范》的有关规定,结合

地区菜市场的实际情况,制定蔬菜农药残留检测管理制度。

2、设立蔬菜农药残留检测组,配备统一的快速检测设备和专兼职检测人员。

3、检测人员上岗前必须经过专业培训;检测前清洗双手,着装整洁;检测过程中

必须严格按照检测技术要求规范操作,确保检测的准确性。

4、购入蔬菜实行农药残留全检和抽检兼顾的制度,每家供应商首次供货将按照

品类进行农药残留全检,后期采取随机抽取购入的蔬菜样品(具体抽取数量依据实际

自行确定,对农药残留情况进行检测,并对每批检测结果进行记录,建立档案。存档记

熟食制品销售间要配有充足有效的空气消毒设施定期消毒应定期进行除虫灭害工作防止害虫孳生使用杀虫剂进行除虫灭害应由专人按照规定的使用