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2026年旅游景区餐饮单位食品安全考试题(附答案)

一、单项选择题（共40题，每题1分，共40分。每题的备选项中，只有1个最符合题意）

1.根据《中华人民共和国食品安全法》，国家建立食品安全风险监测制度，对食源性疾病、食品污染以及食品中的有害因素进行监测。下列哪个机构负责组织制定国家食品安全监测计划？

A.国务院卫生行政部门

B.国务院市场监督管理部门

C.国务院农业行政部门

D.国家疾病预防控制中心

2.旅游景区餐饮服务提供者在采购食品原料时，应当查验供货者的许可证和食品出厂检验合格证或者其他合格证明。对无法提供合格证明的食品原料，应当如何处理？

A.经厨师长确认后使用

B.经经