2026秋【北师大版】生物八年级上册5.12.2微生物与人类的关系 同步练习.docxVIP

【北师大版】生物八年级上册5.12.2微生物与人类的关系同步练习

一、基础训练

1．（2026·河北）河北平山出土的战国时期铜扁壶和其中封存的酒，现藏于河北博物院。该酒为世界现存最古老的液态实物酒，含有酒精。传统酿酒过程中产生酒精的微生物是

A．酵母菌 B．乳酸菌 C．醋酸菌 D．根瘤菌

2．（2025八上·昌江月考）利用泡菜坛（如图）制作泡菜时，既要给泡菜坛加盖，还要在盖沿边上加一圈水来封口。其主要目的是（）

A．防止水分蒸发 B．避免气味泄露

C．创设无氧环境 D．保持温度恒定

3．（2026·高要模拟）高要地区的腐乳始于1819年(清嘉庆)，至今超200年。腐乳制作过程中起关键作用的微生物是()

A．乳酸菌 B．醋酸菌 C．青霉 D．毛霉

4．（2026·晋中）“凡酿酒，必资曲药成信”强调酒曲的重要性。酿酒时，酒曲中发挥主要作用的微生物是

A．醋酸菌 B．甲烷菌 C．酵母菌 D．大肠杆菌

5．（2026·鹤壁）康康结合所学知识协助家人加工食材。下面是他的心得，你不认同的是

A．蒸馒头依靠酵母菌发酵面团

B．腌制泡菜时需要用水密封泡菜坛坛口

C．酸奶发酵利用的微生物属于细菌

D．食品防腐的原理是杀死所有细菌和真菌

6．（2026·内蒙古）《齐民要术》记载，我国民间制醋时“七日间，一日一度搅之”。搅拌主要为醋酸菌发酵提供的条件是

A．充足的氧气 B．适量的水

C．