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茶叶分装作业指导书

一、目的

为规范茶叶分装过程中的各项操作，确保分装茶叶的质量稳定、卫生安全，提高作业效率，明确各环节职责，特制定本指导书。本指导书旨在为茶叶分装操作人员提供清晰、可操作的作业依据，确保最终产品符合既定的质量标准与客户期望。

二、适用范围

本指导书适用于本单位所有茶叶产品的分装作业过程，包括从原料茶叶的领取、核对，到分装、封口、标识、包装及记录等各个环节。所有参与茶叶分装作业的人员均需严格遵守本指导书的规定。

三、职责

1.管理人员：负责本指导书的制定、修订、培训与监督执行；确保所需资源（人员、设备、物料）的充足与适宜；对分装过程中的质量问题进行协调与处理。

2.操作人员：严格按照本指导书及相关操作规程进行作业；负责分装设备的日常清洁与基本维护；及时记录作业数据，发现异常情况立即上报。

3.品控人员：负责对分装过程中的茶叶质量、卫生状况及包装合规性进行监督与抽查；对成品进行抽样检验。

四、作业准备

1.环境检查：

*分装车间应保持清洁、干燥、通风良好，温湿度控制在适宜茶叶储存的范围内（具体参数参照各茶叶品种特性要求）。

*每日开工前，对工作台面、地面、墙壁及相关设施进行清洁消毒，确保无灰尘、无异味、无虫害。

*检查车间内是否有与生产无关的物品，确保作业区域整洁有序。

2.物料准备与核对：

*根据生产计划，领取待分装的茶叶