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学校食堂建设管理标准.docx

学校食堂建设管理标准.docx

    学校食堂建设管理标准

    目录TOC\o1-4\z\u

    一、学校食堂建设总体目标与原则 3

    二、食堂选址与规划要求 4

    三、食堂空间布局与功能划分 6

    四、食堂建筑设计与施工规范 9

    五、厨房设备选型与配置标准 12

    六、食堂餐具设施与技术要求 14

    七、食堂通风照明与环境控制 17

    八、食堂排水系统与污水处理 19

    九、食堂供水系统与水质安全 21

    十、食品加工流程与卫生分区标准 23

    十一、食材储运与冷链监控标准 26

    十二、食堂人员健康与职业卫生 27

    十三、食堂环境卫生与消杀消毒 29

    十四、食堂消防安全与应急防护

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