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2026年幼儿园食材污染应急处置预案

（以下为核心内容）

1.总则

1.1编制目的

快速规范处置幼儿园食材污染引发的突发公共卫生事件，最大程度减少事件对师生身体健康的危害，控制事件扩散蔓延，维护幼儿园正常教育教学秩序和校园稳定，保障校园公共卫生安全，明确各岗位处置权责，确保各项处置措施落地可执行。

1.2编制依据

依据《中华人民共和国突发事件应对法》《中华人民共和国食品安全法》《学校食品安全与营养健康管理规定》《国家食品安全事故应急预案》《突发公共卫生事件应急条例》等法律法规及属地教育、市场监管、卫生健康部门相关要求制定本预案。

1.3适用范围

本预案适用于本幼儿园范围内，食材采购、运输、存储、加工、分餐全流程发生的各类食材污染突发事件的应急处置，也可延伸适用于园区食堂、校园配餐、职工餐等同类场景的应急处置。

1.4工作原则

坚持生命至上、救人优先，把保障师生生命健康作为首要任务；坚持预防为主、防救结合，常态化开展隐患排查，提前做好应急准备；坚持属地管理、分级负责，落实幼儿园主体责任，服从属地监管部门统一指挥；坚持快速响应、协同联动，各岗位分工明确，无缝衔接处置流程；坚持依法规范、科学处置，严格按照法律法规要求开展工作，避免不当处置引发次生问题。

1.5适用事件类型

本预案适用于以下四类食材污染事件：一是生物性污染，包括食材携带致病性微生物、寄生虫、霉菌毒素等引发的污染；二是化学性