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2026食品考试题及答案填空题.docVIP

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  • 2026-08-26 发布于广东
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2026食品考试题及答案填空题.doc

    2026食品考试题及答案填空题

    一、单项选择题（每题2分，共20分）

    1.以下哪种食品添加剂常用于防腐？（）

    A.食用色素

    B.山梨酸钾

    C.甜蜜素

    D.谷氨酸钠

    答案：B

    2.食品中最常见的微生物污染是（）。

    A.细菌

    B.病毒

    C.真菌

    D.寄生虫

    答案：A

    3.下列哪种营养素是人体能量的主要来源？（）

    A.蛋白质

    B.脂肪

    C.碳水化合物

    D.维生素

    答案：C

    4.以下哪种食品属于发酵食品？（）

    A.薯片

    B.酸奶

    C.巧克力

    D.火腿肠

    答案：B

    5.食品的保质期是指它的（）。

    A.生产日期

    B.最终食用期

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