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- 2026-08-27 发布于广东
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2026四川省白酒评委考试题及答案
单项选择题（每题2分，共10题）
1.白酒中含量最多的成分是（）
A.乙醇B.水C.酸类D.酯类
2.酱香型白酒的典型代表是（）
A.五粮液B.茅台C.泸州老窖D.汾酒
3.白酒发酵过程中，主要的微生物是（）
A.细菌B.酵母菌C.霉菌D.放线菌
4.白酒的酒精度数是指（）
A.质量分数B.体积分数C.摩尔分数D.物质的量浓度
5.以下哪种白酒属于浓香型（）
A.郎酒B.洋河大曲C.西凤酒D.董酒
6.白酒贮存过程
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