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2026食堂管理自查报告(3篇)

第一篇

2026年9月12日至9月20日，市机关事务管理局后勤服务中心依据《中华人民共和国食品安全法（2024修正本）》《党政机关厉行节约反对食品浪费工作导则》及2026年省级机关食堂标准化建设考核指标体系，对市政务中心集中配餐食堂开展全覆盖专项自查。本次自查成立由中心主任任组长、副主任任副组长，食品安全管理科、成本管控科、信息化科工作人员为成员的自查工作组，邀请市市场监督管理局食品经营安全监督管理科2名工作人员及第三方食品检测机构参与，采用“现场核查+台账查阅+人员访谈+抽样检测+满意度调查+监控回溯”六位一体的核查方式，覆盖食材采购、仓储管理、加工制作、售餐服务、消洗消毒、人员管理、应急处置全流程，共核查现场区域11个，查阅2026年1-8月台账资料176份，访谈从业人员22名、就餐干部职工60名，抽检蔬菜、畜禽肉、水产品、食用油、餐具等样本46份，回溯近30天后厨监控录像120余小时，对照120项考核指标逐项评分，本次自查综合得分为92.7分，较2025年同期提升4.6分。

食品安全管理方面，食堂严格落实“四个最严”要求，建立覆盖全链条的食品安全管控体系。原料采购环节，所有大宗食材（大米、面粉、食用油、畜禽肉、水产品、蛋品）均通过省级机关事务管理局统一政府采购框架协议采购，入选供应商均为具备AAA级食品经营资质的本地龙头企业，每批次食材配送时