原创力文档2025高级公共营养师练习题试卷(含答案)
一、选择题（每题2分，共20分）
1.以下哪项是人体必需氨基酸？
A.丙氨酸
B.赖氨酸
C.色氨酸
答案：B
解析：赖氨酸是人体必需氨基酸之一，不能通过自身合成，必须通过食物摄入。
2.下列哪种食物中钙含量最高？
A.牛奶
B.豆浆
C.菠菜
答案：A
解析：牛奶是钙的良好来源，每100克牛奶中含钙量约为104毫克。
3.哪种维生素有助于铁的吸收？
A.维生素A
B.维生素C
C.维生素D
答案：B
解析：维生素C可以促进非血红素铁的吸收，有助于预防铁缺乏。
4.哪项是评价蛋白质营养价值的重要指标？
A.氨基酸评
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