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2025年公共营养师之三级营养师练习题卷及答案

一、选择题（每题2分，共40分）

1.营养不良的判定标准不包括以下哪项？

A.体重过轻

B.生长发育迟缓

C.肌肉力量下降

D.血红蛋白浓度升高

答案：D

解析：血红蛋白浓度升高不是营养不良的判定标准，相反，血红蛋白浓度降低是贫血的表现。

2.婴幼儿每日蛋白质推荐摄入量是多少？

A.1g/kg

B.1.5g/kg

C.2g/kg

D.2.5g/kg

答案：B

解析：婴幼儿处于生长发育高峰期，每日蛋白质推荐摄入量为1.5g/kg。

3.哪种维生素缺乏会导致夜盲症？

A.维生素A

B.维生素B1

C.维生素C

D.维生素D

答案：A

解析：维生素A缺乏会导致视网膜功能障碍，引起夜盲症。

4.哪项不是缺钙的表现？

A.肌肉抽搐

B.骨质疏松

C.腹泻

D.厌食

答案：C

解析：缺钙可能导致肌肉抽搐、骨质疏松和厌食等症状，但不会引起腹泻。

5.以下哪种食物富含膳食纤维？

A.粗粮

B.肉类

C.蔬菜

D.水果

答案：A

解析：粗粮富含膳食纤维，有助于预防便秘等消化系统疾病。

（以下题目略）

二、填空题（每题2分，共20分）

6.膳食纤维主要分为两类：可溶性膳食纤维和________膳食纤维。

答案：不可溶性

解析：膳食纤维分为可溶性膳食纤维和不可溶性膳