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2025年度高级公共营养师真题含解析及答案.docx

2025年度高级公共营养师真题含解析及答案.docx

    2025年度高级公共营养师练习题含解析及答案

    一、选择题

    1.以下哪种食物中蛋白质的生物价值最高？

    A.鸡蛋

    B.牛奶

    C.大豆

    D.玉米

    答案：A

    解析：蛋白质的生物价值是指蛋白质被消化吸收后，用于维持生命活动的利用率。鸡蛋蛋白质的生物价值最高，为94，牛奶为85，大豆为77，玉米为60。

    2.以下哪种维生素有助于铁的吸收？

    A.维生素A

    B.维生素B2

    C.维生素C

    D.维生素E

    答案：C

    解析：维生素C能促进非血红素铁的吸收，有助于预防缺铁性贫血。

    3.以下哪个营养素在体内不能合成，必须通过食物摄入？

    A.蛋白质

    B.脂肪

    C.碳水化合物

    D.维生

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