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食材供应商管理规范

一、引言

为确保公司采购食材的质量安全与稳定供应，保障生产运营的顺利进行，降低供应链风险，特制定本规范。本规范旨在建立一套科学、系统的食材供应商管理体系，对供应商的选择、评估、合作及持续改进进行全过程管控，适用于公司所有食材类供应商的管理工作。

二、供应商准入管理

（一）准入基本条件

所有拟合作的食材供应商必须具备合法的经营资质，包括但不限于有效的营业执照、食品经营许可证等相关证照。供应商应能提供其食材的来源证明、质量检验合格证明等文件，并承诺所供食材符合国家及地方相关食品安全标准与法规要求。

（二）供应商考察与评估

1.初步筛选：采购部门会同质量管理部门，根据供应商提供的基本资料进行初步审查，剔除明显不符合要求的供应商。

2.实地考察：对于通过初步筛选的供应商，组织相关人员进行实地考察。考察内容包括供应商的生产环境、加工设施、仓储条件、质量控制体系、卫生管理状况、人员健康管理及社会责任履行情况等。

3.样品检测：要求供应商提供代表性样品，由公司质量管理部门或委托第三方专业检测机构进行检验，检验合格后方可进入后续评估环节。

4.综合评估：结合供应商的资质、生产能力、质量保障能力、供货稳定性、价格竞争力、信誉度及合作意愿等多方面因素进行综合评估，形成评估报告。

（三）准入审批

通过综合评估的供应商，需填写《供应商准入申请表》，附上相关证明材料及评估