2026年卫生专业技术资格考试营养(中级382)相关专业知识应考策略详解.docxVIP

卫生专业技术资格考试营养(中级382)相关专业知识备考要点

参加卫生专业技术资格考试的营养（中级）考试，特别是”相关专业知识”部分，要求考生掌握基础营养学、临床营养学以及公共营养学的相关知识，并能应用于实际工作中。以下为备考要点整理：

一、基础营养学核心概念与能量代谢

能量来源与代谢：

ATP与能量供应：了解ATP是能量直接来源，能量主要来自食物中的碳水化合物（约60-80%）、脂肪（20-30%）和少量蛋白质。

产能过程：掌握糖、脂肪、蛋白质在体内的代谢过程（糖酵解、TCA循环、氧化磷酸化、β-氧化）。重点掌握三大产能营养素的呼吸商（RQ）。

静息能量消耗（REE）：理解REE的概念