2026年厨房油烟管道清洗安全培训试题（含答案）.docxVIP

2026年厨房油烟管道清洗安全培训试题（含答案）

一、单项选择题（每题5分，共50分）

1.根据现行《餐饮场所消防安全管理规范》要求，建筑面积100平方米以上的明火餐饮场所的油烟管道，至少每（）清洗一次。

A1个月B3个月C6个月D12个月

2.厨房油烟管道清洗涉及有限空间作业时，作业现场必须安排至少（）名专职监护人员，严禁脱岗离岗。

A1B2C3D无需专人监护

3.油烟管道清洗作业前，必须提前切断涉事炉灶、排油烟系统的电源，并在电源开关处悬挂（）警示牌，落实锁闭措施。

A“正在施工请勿靠近”B“禁止合闸有人工作”C“高压危险请勿触碰”D“施工区域禁止入内”

4.进入油烟管道内部作业前，必须按规范顺序进行气体检测，合格后方可进入，正确的检测顺序是（）

A先测可燃气体，再测氧含量，最后测有毒有害气体

B先测氧含量，再测可燃气体，最后测有毒有害气体

C先测有毒有害气体，再测氧含量，最后测可燃气体

D先测氧含量，再测有毒有害气体，最后测可燃气体

5.采用碱性化学药剂清洗油烟管道时，作业人员必须佩戴的防护用品不包含下列哪一项（）

A耐酸碱橡胶手套B防毒口罩C纯棉长袖工作服D防护护目镜

6.作业过程中发现管道内部有小型余火复燃，现场作业人员第一时间应采取的正确措施是（）

A立即撤离现场拨打119等待救援B