2027届统编版高三语文一轮复习提能训练(十二)概括内容要点，分析散文形象含答案.docxVIP

提能训练(十二)概括内容要点，分析散文形象

(满分：32分)

一、阅读下面的文字，完成1～4题。(16分)

文本一

早期的烤肉

张中行

民国初年，来北京的外国人有个口头禅：“到北京可以不看三大殿，不可不看辜鸿铭。”辜氏民国十九年(1930)作了古，二三十年之后，兴趣由人转到物，口头禅变为：“到北京不可不吃三烤。”所谓三烤是烤鸭、烤肉加烤白薯。

三烤之中，对烤肉我有较深的印象，又当时所见，现在不能再见，所以想只谈这一烤。

标题，烤肉前加“早期的”，是因为那时候的烤法与现在大不相同，总括言之是：那时候是立而自烤，现在是“坐享其成”。

立而自烤有野意，甚至可以说有诗意；坐享其成就不成，而是变旷野为华堂，烤肉由独霸而降为菜肴的一种，野意没有了，诗意就更谈不到了。

我第一次吃烤肉是20世纪30年代初。其时全北京只有两家：一家资格最老，在宣武门内路东安儿胡同西口外，名“烤肉宛”；一家较年轻，在鼓楼前以西一溜河沿路南，什刹海东北岸上，名“烤肉季”。

两家的规程一样，都是回民所经营，只卖烤牛肉(当时习惯，烤用牛肉，涮用羊肉)一种，兼卖白酒和小米豆粥算作烤肉的辅助品，主食烧饼自己不做，由附近烧饼铺供应。当时的北京，商业充满封建气息，买东西讲究到老字号。食物也是这样，有大大小小的名品，住北京时间长了，总要一家挨一家地尝一尝。

忘记同谁结伴了，是夏天，往烤肉宛去尝烤牛肉。铺面非常简陋，只是一大间屋子