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2026年公共营养师三级考试模拟卷（全真）

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题

1.蛋白质的主要生理功能不包括以下哪项（）。

A.构成机体组织

B.调节生理功能

C.提供能量

D.构成体液成分

2.成年人膳食中蛋白质供能占总能量的适宜比例是（）。

A.10%-15%

B.15%-20%

C.20%-30%

D.30%-40%

3.下列关于必需氨基酸的描述，错误的是（）。

A.必需氨基酸是人体不能合成或合成速度不能满足需要的氨基酸

B.必需氨基酸必须在膳食中提供

C.必需氨基酸包括赖氨酸、色氨酸、苯丙氨酸等

D.必需氨基酸在体内可以相互转化

4.脂肪的主要生理功能不包括（）。

A.储能

B.保温

C.缓冲压力

D.提供脂溶性维生素

5.膳食中胆固醇摄入量过高与下列哪种疾病密切相关（）。

A.缺铁性贫血

B.高脂血症

C.坏血病

D.夜盲症

6.下列哪种食物是优质蛋白质的良好来源（）。

A.大米

B.小麦面粉

C.玉米

D.大豆

7.膳食纤维的主要生理功能不包括（）。

A.促进肠道蠕动

B.预防便秘

C.提供能量

D.降低血清胆固醇

8.人体缺乏维生素A时，最容易出现的症状是（）。

A.夜盲症

B.脚气病

C.坏血病

D.佝偻病