一生鲜农产品冷链物流运营任务3生鲜损耗追溯与品质持续优化05课件讲解.pptx

现代物流管理专业核心课程项目一生鲜农产品冷链物流运营任务3生鲜损耗追溯与品质持续优化《冷链物流》|项目化教学课件

??货坏了，然后呢？??我们已经学会了如何“防患于未然”：?制定标准化的作业方案，明确每一步的操作规范｜?严格执行现场作业，确保流程落地不走样??但现实往往事与愿违，意外总会发生：??整车草莓运达，却发现20%出现软果或压伤??客户投诉收到的肉品色泽暗沉、不够新鲜

??月底盘点时，生鲜损耗率远超预定控制目标??即使管理再严，依然无法完全杜绝损耗发生?选择A：消极善后（治标不治本）??自认倒霉，默默承担损失；或者简单归咎于员工粗心，责骂一通了事。