学校食堂食材采购管理办法【文档】.pdfVIP

学校食堂食材采购管理办法【文档】.pdf

学校食堂食材采购管理办法【文档】

本办法适用于全国各级各类全日制普通中小学校、中等职业学校、幼儿

园、高等院校（以下统称学校）食堂的所有食材采购活动，旨在规范学校食堂

食材采购行为，防范食品安全风险，保障师生饮食安全和身体健康，维护师生

合法权益，民办学校食堂、学校内部教职工食堂食材采购参照本办法执行。

第一章基本原则

第一条安全优先原则

所有采购食材必须严格符合《中华人民共和国食品安全法》《食用农产品市

场销售质量安全监督管理办法》等国家法律法规及地方相关食品安全标准，将

食品安全作为采购工作的首要考核指标，严禁采购来源不明、过期变质、农兽

药残留超标、无检验检疫合格证明的食材，优先采购获得绿色食品、有机农产

品、地理标志农产品、名特优新农产品认证的产品，以及纳入食用农产品达标

合格证制度管理的产品。

第二条公开透明原则

食材采购的准入标准、招标流程、中标结果、采购价格、验收记录等全流

程信息必须主动公开，接受学校师生、学生家长、纪检监察部门及社会公众的

监督，严禁暗箱操作、利益输送、人情采购等违规行为。

第三条质优价廉原则

在保障食材安全与品质的前提下，通过集中批量采购、跨区域联合议价、

减少中间流通环节等方式降低采购成本，食材采购成本占学生餐费的比例不得