食品仪器分析技术张旭峰71课件讲解.pptxVIP

1、知识目标

了解红外吸收光谱产生的原因；掌握伸缩振动频率或波数与键力常数及折合质量的关系；理解基团频率及其影响因素；熟悉红外光谱仪的构成及特点；了解红外光谱法在物质结构分析中的应用。

2、能力目标

能根据基团频率判断官能团的存在；能掌握固体及液态样品的制备技术；能操作常用的红外光谱仪。

3、素质目标

具备自学、语言表达、沟通、团队合作等基本素质

第二章红外吸收光谱法

第二章红外吸收光谱法

2.5实验技术

（一）红外光谱法对样品的要求

样品应该是单一组份的纯物质，纯度应98%；

样品中不应含有游离水；

样品中被测组分的浓度和测量厚度应选择适当，使大多数吸收峰的透射比处于15%～75%。