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2026年营养师考试食品营养与食品安全知识点习题.docx

2026年营养师考试食品营养与食品安全知识点习题.docx

    2026年营养师考试食品营养与食品安全知识点习题

    考核对象：营养师资格考试考生

    题型分值分布：

    -单项选择题（10题，每题2分，共20分）

    -填空题（10题，每题2分，共20分）

    -判断题（10题，每题2分，共20分）

    -简答题（8题，每题2分，共16分）

    -应用题（8题，每题4分，共24分）

    一、单项选择题（每题2分，共20分）

    1.食品营养素中，下列哪一项是人体必需的氨基酸，但体内不能合成，必须通过膳食摄入？

    A.丙氨酸

    B.赖氨酸

    C.谷氨酸

    D.甘氨酸

    2.膳食纤维的主要功能不包括以下哪项

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