幼儿园食品留样异常处置演练脚本.docx

幼儿园食品留样异常处置演练脚本

一、演练基本要素

1.演练目的：检验幼儿园食品安全管理体系对食品留样异常事件的应急处置能力，规范留样异常上报、排查、管控、善后全流程操作，提升后勤保健、厨房、行政、班级各岗位人员的协同配合能力，普及留样异常处置知识，保障在园18个班级共526名幼儿、62名教职工的饮食安全，落实《中华人民共和国食品安全法》《学校食品安全与营养健康管理规定》《餐饮服务食品安全操作规范》相关要求。

2.演练时间：202X年X月X日上午9:00-10:30

3.演练地点：XX幼儿园后勤操作区、中心厨房、保健室、园长办公室、大一班活动室、隔离观察室

4.参演角色及职责：

参演角色