食品分析检测43课件讲解.pptxVIP

;第一章绪论;主要内容;1.食品的定义;;2.食品分类;;按加工方法分;;;3.食品分析检验的目的;;4.食品分析检验的任务;二、食品分析检验的内容和范围;1.感官检验;;;;;;;2.营养成分的检验;案例1——宏观营养素;;案例2——微量营养素;;3.食品添加剂的检验;重点检测对象;;案例3;;4.有毒有害物质的检验;;非法添加物;案例1;;;;;;非法添加物

过氧化氢——消毒剂、漂白剂、防腐剂;;;;;案例2安徽省徽祥牌野山椒凤爪

焦点访谈2014.9.5;;;;;;非法添加物;53;分析食品安全事故原因;55;三、食品分析检验的方法