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学校食堂从业人员培训教案实用版.pdf

学校食堂从业人员培训教案实用版.pdf

    学校食堂从业人员培训教案

    一、培训对象：食堂从业人员

    二、培训时间：2012年2月23日

    中毒预防措施四季豆煮熟透至失去原有生绿色后再食用自制豆浆未煮透中毒生豆浆中含有的胰蛋白酶皂素等物质会引导起中毒一般煮沸分钟去沫后方可饮用上海市南汇第一中学食堂从业人员培训资料三培训时间年月日培训内容学校食品卫生知识培训对象一中食堂从业人员人

    三、培训内容：食堂卫生管理

    四、培训过程：

    1、食堂的炊具卫生管理

    食堂饮具应生、熟分开专门使用，并做到标志清楚、定位存放，

    用后洗净。重复使用的饮

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