员工集体食物中毒救治演练脚本.docx

员工集体食物中毒救治演练脚本

一、演练基本信息

演练名称：XX餐饮有限公司202X年度员工集体食物中毒应急救治演练

演练时间：202X年X月X日11:40-13:30

演练地点：XX餐饮有限公司员工餐厅、公司应急指挥中心、XX市第一人民医院

参演单位：XX餐饮有限公司行政部、安全管理部、人力资源部、后勤保障部、财务部，XX市疾病预防控制中心，XX市第一人民医院急诊科，XX市市场监督管理局餐饮科

演练模拟场景：202X年X月X日公司员工餐厅供应午餐，菜品为清炒西兰花、卤牛肉、番茄鸡蛋汤、油炸鸡腿，当日餐厅冷链存储设备故障，导致卤牛肉在8℃-15℃环境下放置超过6小时，被沙门氏菌污染，116名员