食品添加剂对食品安全的影响32课件讲解.pptxVIP

食品添加剂对食品安全的影响;学习目标;一、食品添加剂的概述

食品添加剂的定义

;;三、食品添加剂的功能;四、食品添加剂对人体的危害

急性中毒

慢性中毒;五、食品添加剂的卫生管理

不影响食品感官性质和原味，对食品原有营养成分不得有降低、破坏作用

不得用于掩盖缺点或作为伪造手段

使用食品添加剂在于减少消耗，改善储藏条件，简化加工工艺，不得降低良好的加工措施和卫生要求;食品添加剂的卫生管理;Q1:碳酸氢钠可以添加到哪类食品中？;六、几类常见食品添加剂的性质及使用标准

;食品防腐剂

;;;其他食品防腐剂;苯甲酸;防腐剂抑制和杀死微生物的机理;食品防腐剂发展趋势;防腐剂的合理使用及注意事项;食品抗氧化剂