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食品质量管理43课件讲解.pptxVIP

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  • 2026-08-28 发布于陕西
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食品质量管理43课件讲解.pptx

    ;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;新型冠状病毒肺炎;;掌握食品安全，食品卫生及食品质量的概念

    掌握食品安全控制的重要性

    了解食品安全的保障体系

    了解食品安全管理的方法和手段;食品安全;食品安全;食品卫生与食品安全;;食品质量——影响食品价值的所有品质的总和

    质量特性——功能性，可信性，安全性，适应性，经济性和时间性

    正面品质（营养感官包装来源）

    负面品质（破损掺假污染）;有害物质源头污染

    食品生产销售过程的问题

    新业态中食品的安全问题

    食品标识滥用的问题

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