油烟净化器运维规范.docx

油烟净化器运维规范

一、运维总则

1.1适用范围

本规范适用于餐饮服务单位、食品加工企业、商业综合体集中油烟排放系统所配套的机械式、静电式、湿式、复合式油烟净化器的日常巡检、维护保养、故障处置、性能校验及档案管理工作。不同类型油烟净化器的特殊运维要求需在本规范基础上结合产品说明书补充执行。

1.2运维责任界定

油烟净化器产权单位为运维责任主体，需明确专职运维人员或委托具备资质的第三方运维机构开展工作，确保设备运行状态符合《饮食业油烟排放标准》（GB18483-2001）及地方相关排放要求，其中餐饮单位油烟排放浓度限值为2.0mg/m3，大型餐饮单位净化效率不低于85%，中型不低于75%，