清炒法-中药炮制技术PPT课件.pptx

延时符项目六清炒法

目录Contents延时符任务一炒黄法任务二炒焦法任务三炒炭法

延时符1.炒法历史沿革

炒法是所有炮制方法中既古老又基本的方法。《五十二病方》中有“嚣盐令黄”，汉代称为“熬”。隋唐以后得到了广泛应用，先后出现了微炒、炒出汗、炒香、炒黄、炒熟、炒焦等多种规格要求。同时加辅料炒法也开始出现，如《外台秘要》有杏仁麸炒，《雷公炮炙论》有斑蝥米炒。概述

延时符2.炒法概念

是将净制或切制过的药物筛去灰屑，大小分档，置炒制容器内，加辅料或不加辅料，用不同火力加热，并不断翻动使之达到一定程度的操作方法。炒法可分为清炒法和加辅料炒法，不加任何辅料的炒法称为清炒