原创力文档2026年高级茶艺师理论及基础知识题库(附含答案)
一、单项选择题（每题2分，共40分）
1.以下哪类茶叶在加工过程中需经历“闷黄”关键工序？
A.绿茶
B.黄茶
C.白茶
D.青茶
答案：B
2.乌龙茶（青茶）的典型发酵程度范围是？
A.0-5%
B.10-20%
C.30-70%
D.80-100%
答案：C
3.普洱茶（生茶）在自然陈化过程中，起主导作用的物质转化是？
A.酶促氧化
B.微生物发酵
C.湿热作用
D.自动氧化
答案：D（注：生茶以非生物氧化为主，熟茶以微生物发酵为主）
4.审评
文档评论（0）