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营养指导员培训考试及答案

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姓名：__________考号：__________

题号

一

二

三

四

五

总分

评分

一、单选题(共10题)

1.蛋白质的主要食物来源是什么？()

A.谷物

B.蔬菜

C.肉类

D.水果

2.以下哪种食物富含钙质？()

A.鸡蛋

B.鱼类

C.奶制品

D.水果

3.人体必需的六大营养素包括哪些？()

A.蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、水

B.蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、膳食纤维

C.蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、糖类

D.蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、油脂

4.维生素D的主要来源是什么？()

A.肉类

B.水果

C.蔬菜

D.晒太阳

5.膳食纤维的主要食物来源是哪些？()

A.肉类

B.水果和蔬菜

C.蛋白质和脂肪

D.碳水化合物

6.健康的饮食结构应该是怎样的？()

A.高脂肪、高热量、高糖分

B.高蛋白质、低脂肪、适量碳水化合物

C.低蛋白质、高脂肪、高碳水化合物

D.高脂肪、高糖分、低蛋白质

7.如何判断食物是否新鲜？()

A.根据颜色

B.根据味道

C.根据气味

D.根据声音

8.哪些食物有助于提高免疫力？()

A