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2026年公共营养师之二级营养师通关考试题库带答案解析

2026年公共营养师之二级营养师通关考试题库带答案解析

2026年公共营养师之二级营养师通关考试题库带答案解析

姓名：__________考号：__________

一、单选题(共10题)

1.蛋白质的生理功能不包括以下哪一项？()

A.构成和修复身体组织

B.维持细胞内液渗透压

C.产生能量

D.促进生长发育

2.以下哪种食物富含膳食纤维？()

A.红薯

B.猪肉

C.鸡蛋

D.牛奶

3.以下哪项是衡量食物营养价值的指标？()

A.食物热量

B.食物口感

C.食物颜色

D.食物膳食纤维含量

4.维生素A缺乏会导致哪些症状？()

A.皮肤干燥、夜盲症

B.贫血、免疫力下降

C.骨质疏松、骨折

D.高血压、心脏病

5.以下哪种食物富含钙质？()

A.苹果

B.鸡蛋

C.鱼肉

D.米饭

6.以下哪种食物富含铁质？()

A.鸡蛋

B.鲜奶

C.猪肝

D.红薯

7.以下哪种食物富含维生素C？()

A.牛奶

B.鸡蛋

C.蔬菜

D.粮食

8.以下哪种食物富含维生素E？()

A.鸡蛋

B.鲜奶

C.花生

D.粮食

9.以下哪种食物富含维生素B1？()

A.鸡蛋

B.鲜奶

C.玉米

D.鱼肉