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食品杀菌工艺手册.docx

食品杀菌工艺手册.docx

    食品杀菌工艺手册

    目录TOC\o1-4\z\u

    一、食品杀菌基本原理与微生物学 3

    二、热杀菌工艺理论与参数计算 5

    三、高压杀菌技术与设备应用 8

    四、超高压杀菌技术工艺优化 11

    五、辐照杀菌技术及其安全性评价 14

    六、化学杀菌技术与添加剂应用 17

    七、冷杀菌技术与低温食品处理 19

    八、肉肉制品食品杀菌工艺控制 22

    九、海产品食品杀菌技术选型 25

    十、果蔬蔬菜食品杀菌工艺分析 28

    十一、罐头食品杀菌工艺与包装 30

    十二、调味品食品杀菌关键技术 33

    十三、预制菜食品杀菌工艺标准 37

    十四、食品杀菌设备选

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