原创力文档安徽餐饮服务期末考试易错题及答案
考试时间：90分钟总分：100分
姓名：__________得分：__________
一、单项选择题（每题2分，共40分）
选出最佳答案，错选、不选均不得分。
1.下列不属于餐饮服务核心环节的是（）
A.餐前准备B.餐中服务C.餐后收尾D.食材采购
2.安徽餐饮服务中，要求餐具消毒后的菌落总数应不超过（）
A.100cfu/平方厘米B.200cfu/平方厘米C.300cfu/平方厘米D.500cfu/平方厘米
3.餐饮服务人员上岗时，下列行为符合规范的是（）
A.佩戴首饰B.留长指甲
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