某食品集团公司生产细则.docx

某食品集团公司生产细则

一、总则

(一)目的：依据《食品安全法》及行业标准，解决公司生产环节存在的工序衔接不畅、原料损耗偏高、设备维护不及时、人员操作不规范等问题，实现生产流程标准化、质量风险可控化、运营成本最优化目标。

1、规范生产作业全流程操作

2、强化原料、半成品、成品质量管控

3、提升设备综合利用率

4、降低生产过程中的浪费现象

(二)适用范围：覆盖公司所有生产车间、质检部门、仓储物流部、设备维护部及全体一线操作工、班组长、质检员，涉及食品加工、包装、仓储等核心业务环节。正式员工、外包质检人员均须严格遵守，特殊情况需主管级以上人员审批。

1、适用于所有食品生产加工活动

2、适用于原辅料